► Beschreibung:
Ausgezeichnete Qualität
Bis heute wird er mit derselben Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, die die besondere Qualität dieses Schinkens ausmacht. Das ist der wichtigste Grund, warum der Holsteiner Katenschinken 1967 als erste Spezialität überhaupt das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein erhielt.
Herstellung:
Ein wichtiger Teil bei der traditionellen Herstellung des Holsteiner Katenschinkens ist das Trockenpökeln. Mit viel Fingerspitzengefühl wird jeder Schinken von Hand mit Salz und Gewürzen wie Pfeffer oder Wacholder eingerieben. Wir von LOHFF haben dafür unserer ganz eigenes Rezept.
► ca. 0,35 kg Original Holsteiner Katenschinken
► Leicht durchwachsen & kräftig geräuchert.
► In transparenter Folie vakuumiert
► Haltbarkeit: Ungeöffnet mindestens 3 Monate haltbar.
► Details, Nährwerte & Inhaltsstoffe:
handgesalzen; Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz E250, Natriumnirit),
Gewürzmischung, Rauch, Dextrose.
(Dargestellte Grafik illustriert einen Serviervorschlag!)