Lübecker Rotweinschinken

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 Beschreibung:

Ausgezeichnete Qualität

Bis heute wird unser Lübecker Rotweinschineken mit viel Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt, die die besondere Qualität dieses Schinkens ausmacht. Das ist der wichtigste Grund, warum der Holsteiner Katenschinken 1967 als erste Spezialität überhaupt das Gütezeichen der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein erhielt.

Herstellung

Ein wichtiger Teil bei der traditionellen Herstellung des Lübecker Rotweinschinkens ist das Trockenpökeln. Mit viel Fingerspitzengefühl wird jeder Schinken von Hand mit Salz und Gewürzen wie Pfeffer oder Wacholder eingerieben, hinzu kommt der Rotwein, nämlich Lübecker Rotspon. Wir von LOHFF haben dafür unserer ganz eigenes Rezept.

-> Eine besondere Spezialität in unserem Haus!

-> Verfeinert mit Lübecker Rotspon.

► Verpackt in transparenter Vacuumfolie.

► Ein Schnitt aus der Keule, ca. 0,350 kg 

 Haltbarkeit: Ungeöffnet mindestens 3 Monate haltbar.

 Details, Nährwerte & Inhaltsstoffe: 
aus der Keule geschnitten und handgesalzen
Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz E250, Natriumnirit),
Gewürzmischung, Rotwein, Rauch, Dextrose.

Die Nährwerte zu Ihrem gewünschten Artikel können Sie auf unser Fleischerei Lohff Seite mit folgendem Link einsehen:

https://www.lohff.de/www-shop-lohff-de